Продолжается работа по обновлению государственных стандартов на молочную продукцию

В 2023-м году эксперты планируют завершить работу по обновлению ГОСТов на молоко. В этом году сотрудники «Союзмолоко» и ВНИИМС, которые занимаются изменениями, должны конкретизировать положения стандартов в части выявления фальсифицированной молочной продукции.
В частности, одним из важных изменений станет то, что молоко будет подвергаться дополнительной проверке на наличие или отсутствие в нем фитостеринов, а также на уровень жирных кислот. Благодаря этой проверке лабораториям будет проще выявить фальсификат.